Πλούσιο διατροφικό προφίλ
Τα αμύγδαλα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό, γιατί είναι μια σημαντική πηγή βιταμίνης Ε, μαγνησίου, ασβεστίου, φυτικών ινών, καλίου, φωσφόρου και σιδήρου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν σε πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως η παραγωγή ενέργειας, η ανάπτυξη των κυττάρων και η λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Πηγή καλών λιπαρών
Όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά τα «καλά», μονοακόρεστα λιπαρά. Αυτού του είδους τα λιπαρά προστατεύουν την υγεία της καρδιάς μας αντί να την βλάπτουν και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της "κακής" LDL χοληστερόλης μας, αυξάνοντας παράλληλα τα επίπεδα της HDL, δηλαδή της "καλής".
Είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες
Τα αμύγδαλα έχουν ελαφρώς λιγότερους υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Η κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον δείκτη μάζας σώματος ή ΔΜΣ (ένα μέτρο βάρους σε σύγκριση με το ύψος) και μειώνει τις μετρήσεις της μέσης. Εκτός από τον κορεσμό, ο συνδυασμός υγιεινών λιπαρών, φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών στα αμύγδαλα ενισχύει το αίσθημα της πληρότητας και καθυστερεί την επιστροφή της πείνας.
Πλούσια σε ασβέστιο
Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο, τα αμύγδαλα μπορούν να ενισχύσουν την υγεία των οστών και των δοντιών. Ειδικά αν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, μια χούφτα αμύγδαλα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ισορροπημένη τη διατροφή σας. Επιπλέον, περιέχουν μαγνήσιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Κ και μαγγάνιο, τα οποία μπορούν επίσης να συμβάλουν στην καλή υγεία των οστών.
Περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά
Τα αμύγδαλα είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε και των φλαβονοειδών. Αυτά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μια ανισορροπία μεταξύ της παραγωγής ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα και της ικανότητας του σώματος να αντισταθμίζει τις βλαβερές επιπτώσεις τους.
