«Μελέτες έχουν δείξει ότι τα σοκολατένια αυγά έχουν πολλά να μας προσφέρουν, αρκεί να μην γίνεται υπερκατανάλωση», αναφέρει η διατροφολόγος Dr. Beth Czerwony, από το Κέντρο Διατροφής της Cleveland Clinic, στο Οχάιο.
Όπως εξηγεί, τα οφέλη της είναι ιδιαιτέρως σημαντικά όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία. Περιέχει συστατικά με ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και η χρόνια φλεγμονή είναι γνωστό ότι αποτελεί γενεσιουργό αιτία της καρδιοπάθειας.
Έχει επίσης βρεθεί ότι λίγη μαύρη σοκολάτα την ημέρα μειώνει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να προστατεύει ακόμα και από την υπέρταση.
Υπάρχουν επίσης επιστημονικά δεδομένα ότι ασκεί ευεργετική δράση και σε περίπτωση διαβήτη. Κατ’ αρχάς, η μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολλές φυτικές ίνες. Έτσι δεν προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα σακχάρου.
Επιπλέον, φαίνεται πώς μπορεί να βελτιώνει και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Επομένως, «εάν θέλετε ένα γλύκισμα που να μην αυξάνει απότομα το σάκχαρο, η μαύρη σοκολάτα είναι καλύτερη επιλογή από τη γάλακτος», τονίζει η Dr. Czerwony.
Υπάρχουν ακόμα πολλά επιστημονικά δεδομένα ότι μπορεί να παράσχει οφέλη και στην υγεία του εγκεφάλου, προσθέτει.
Τα οφέλη αυτά, όμως, δεν σημαίνουν πως θα τρώτε στην καθισιά σας ένα ολόκληρο σοκολατένιο αυγό. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.
Να προτιμάτε επίσης τη μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% στερεά κακάο, που θα περιέχει λιγότερα από 8 γραμμάρια ζάχαρη (συνήθως αναγράφεται ως «σάκχαρα») ανά 100 γρ.
Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε σοκολάτες και γλυκά με πολύ περισσότερη ζάχαρη, η γεύση της θα σας φανεί πικρή. Με τον καιρό όμως θα την συνηθίσετε. Μπορείτε επίσης να την προσθέτετε σε άλλα τρόφιμα που σας αρέσουν. Π.χ. να φάτε φράουλες βουτηγμένες σε μαύρη σοκολάτα ή να την προσθέσετε σε ένα υγιεινό κέικ χωρίς ζάχαρη.
Τα υπόλοιπα είδη σοκολάτας (γάλακτος, λευκή) δεν παρέχουν ανάλογα οφέλη. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (μπορεί να φτάσει ή να ξεπεράσει το 50%) και σε λιπαρά. Επομένως να τα καταναλώνετε σποραδικά και με μέτρο, καταλήγει η Dr. Czerwony.
