Τα 100 γραμμάρια αγελαδινού βουτύρου έχουν 718 θερμίδες. Μια δημοφιλής λιπαρή ουσία που θα μπορούσε να το σβήσει από τη λίστα της κουζίνας σας είναι το αβοκάντο. Τα 100 γραμμάρια έχουν 160 θερμίδες. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, έχει υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, είναι πραγματική αποθήκη καλών λιπαρών και συγκεντρώνει πολλές αντιγηραντικές ιδιότητες.
Μια άλλη πολύ καλή λύση είναι και το φυστικοβούτυρο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά, ευεργετικά για τον οργανισμό, κάνει την ομογενοποίηση των φιστικιών μια ιδανική κρέμα που αντικαθιστά υπέροχα το βούτυρο σε συνταγές με περίπου 615 θερμίδες. Στην ίδια κατηγορία μπορεί να βάλει κανείς και το ταχίνι.
Σε συνταγές όπως τα μάφινς, κέικ ή μπισκότα ο πουρές μήλου ή κολοκύθας είναι μια καλή λύση που αντικαθιστά το βούτυρο.
Επίσης, το βούτυρο αμυγδάλου είναι μια καλή και σίγουρη λύση για πολλές συνταγές μιας και η αντικατάσταση είναι εύκολη, αφού το βούτυρο αμυγδάλου θέλει περίπου ίδια αναλογία με το αγελαδινό βούτυρο.
Τέλος, μια χρήσιμη και πρακτική συμβουλή είναι η αντικατάσταση με ελαιόλαδο. Συγκεκριμένα, 1 κούπα βούτυρο ισούται με ¾ της κούπας ελαιόλαδο και ελάχιστο νεράκι.
