Ο γαστρικός καρκίνος, όπως αποκαλείται επιστημονικά ο καρκίνος του στομάχου, είναι μια νόσος η οποία έχει αντίκτυπο στα κύτταρα του βλεννογόνου του στομάχου, τα οποία γίνονται κακοήθη, δηλαδή καρκινικά. Ο καρκίνος του στομάχου εντοπίζεται όταν αναπτύσσονται εντός του στομάχου ανώμαλα κύτταρα και αυξάνονται ανεξέλεγκτα, σχηματίζοντας τελικά έναν όγκο.
Εικοσιπέντε περιστατικά καρκίνου του στομάχου ανά 100.000 άνδρες και περίπου τα μισά ανά 100.000 γυναίκες, είναι η συχνότητα του καρκίνου του στομάχου, ενός από τους πιο συχνούς στη Δυτική Ευρώπη, με τα ποσοστά να αυξάνονται κατακόρυφα μετά την 6η δεκαετία της ζωής και να δεκαπλασιάζονται σχεδόν μετά την ηλικία των 80 ετών.



