Ο όρος «διατροφικός βάλτος» (food swamp) χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στις ΗΠΑ, πριν από περίπου δέκα χρόνια για να περιγράψει τις περιοχές όπου τα ταχυφαγεία και γενικά τα καταστήματα πώλησης γρήγορου και πρόχειρου φαγητού είναι περισσότερα από τα καταστήματα πώλησης φρέσκων, μη επεξεργασμένων τροφίμων. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Κολούμπια επιχείρησα να διερευνήσουν πώς η γειτνίαση με τα ταχυφαγεία επιδρά στις διατροφικές μας επιλογές και κατά συνέπεια στην υγεία μας. Πιο συγκεκριμένα, η νέα μελέτη εξέτασε εάν και κατά πόσο επηρεάζεται ο κίνδυνος εγκεφαλικού μετά τα 50 λόγω γειτνίασης με ταχυφαγεία.
Κατηγορία
Επικαιρότητα
