Τα κάστανα είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που ανήκει στη μεγάλη ομάδα των ξηρών καρπών. Ωστόσο, έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες από πολλά άλλα είδη ξηρών καρπών, αν και πολλοί πιστεύουν εσφαλμένα το αντίθετο. Αποτελούν καλή πηγή αμινοξέων, μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών, φαινολών και βιταμίνης C.
Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μίας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, τα κάστανα περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες (6,8γρ) που είναι σημαντικές για την σωστή λειτουργία του εντέρου. Οι φυτικές ίνες στα κάστανα συμβάλλουν επίσης στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, έχουν χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη (54). Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη δεν προκαλούν σημαντικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, όταν τα τρώτε.
Επίσης, τα κάστανα δεν περιέχουν γλουτένη, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για την κάλυψη των θερμιδικών αναγκών σε άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Λέγεται μάλιστα, ότι τα κάστανα είναι «τα δημητριακά που μεγαλώνουν σε δέντρα».
Θωρακίζουν την υγεία της καρδιας!
Τα μέταλλα, όπως το μαγνήσιο και το κάλιο, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων, όπως καρδιακές παθήσεις, ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα κάστανα είναι μια καλή πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών και μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της υγείας της καρδιάς σας.
Παράλληλα, τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν, όπως η βιταμίνη C, το γαλλικό οξύ, το ελλαγικό οξύ και διάφορες πολυφαινόλες, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, ενώ εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν βασικούς παράγοντες χρόνιας φλεγμονής.
Τέλος, τα φύλλα της καστανιάς έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες. Το έγχυμα και εκχύλισμα τους χρησιμοποιείται σε αρρώστιες των βρόγχων και κατά του κοκίτη. Το αφέψημα των φύλλων ανοίγει την όρεξη, τονώνει τον οργανισμό και βοηθάει στη χώνευση. Επίσης, τα φύλλα χρησιμοποιούνται και για τους ρευματισμούς.
