Δημιουργείται ωστόσο η εξής απορία; Πότε ο ρυθμός που καταναλώνουμε το φαγητό θεωρείται γρήγορος και τι κινδύνους έχει αυτό για την υγεία μας;
Όπως αναφέρουν ειδικοί από το Πανεπιστήμιο Northwestern του Σικάγου, η ταχύτητα με την οποία τρώμε το φαγητό μας επηρεάζει την πέψη των τροφίμων, την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και το σωματικό βάρος.
Συνεπώς, όταν τρώμε αργά, το φαγητό διασπάται σε μικρότερα τεμάχια, διευκολύνοντας την πέψη. Επιπλέον με αυτόν τον τρόπο, δεν καταπίνουμε αέρα, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει τυμπανισμό και μετεωρισμό. Όταν οι άνθρωποι επιλέγουν το φαγητό τους με ηρεμία και έπειτα από σκέψη, τείνουν να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές ενώ αντίθετα σε περιπτώσεις βιασύνης, οι επιλογές αυτές είναι πιο ανθυγιεινές και παχυντικές, γεγονός που ευνοεί τη δυσπεψία, την αύξηση του σωματικού βάρους και την καρδιοπάθεια.
Πως θα καταλάβουμε ότι τρώμε γρήγορα
Σύμφωνα με ειδικούς από την Cleveland Clinic, στο Οχάιο, δεν χρειάζεται να κοιτάμε το ρολόι μας για να παρατηρήσουμε αν τρώμε βιαστικά. Ορισμένες σαφείς ενδείξεις είναι οι εξής:
- Τελειώνουμε το γεύμα μας σε λιγότερο από 20-30 λεπτά. Ο οργανισμός μας χρειάζεται τουλάχιστον 20 λεπτά για να στείλει στον εγκέφαλο το αίσθημα κορεσμού της πείνας. Αν αδειάζουμε το πιάτο μας σε λιγότερο χρόνο από αυτό, τότε μάλλον τρώμε πολύ γρήγορα.
- Δεν μασάμε καλά το φαγητό μας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να νιώθουμε μεγάλα κομμάτια τροφής να κατεβαίνουν στον λαιμό μας.
- Δεν ακουμπάμε το πιρούνι στο πιάτο. Αυτό δείχνει ότι δεν κάνουμε παύσεις κατά τη διάρκεια του γεύματος και αποτελεί μία ακόμη ένδειξη ότι τρώμε γρήγορα.
- Νιώθουμε ένα αίσθημα κορεσμού. Αν πίνουμε σόδες ή γενικότερα αισθανόμαστε ότι είμαστε «φουσκωμένοι» μετά το φαγητό, μάλλον έχουμε φάει γρήγορα και μεγάλη ποσότητα φαγητού.
Με βάση τις παραπάνω ενδείξεις μπορούμε να ελέγξουμε καλύτερα τον ρυθμό, με τον οποίο τρώμε το γεύμα μας καθώς και να προστατέψουμε το οργανισμό μας.
