Επιστήμονες από τις ΗΠΑ αναφέρουν ποιες είναι οι καλύτερες και οι χειρότερες επιλογές για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Τι δεν πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή σου
Θα πρέπει να αποφεύγετε τα βαριά και λιπαρά γεύματα όπως και την υπερβολική ζάχαρη καθώς η διαδικασία της πέψης παράγει θερμότητα και τα τρόφιμα με πολλά λιπαρά και θερμίδες είναι δύσπεπτα. Επομένως όσο περισσότερο πασχίζει το σώμα να διασπάσει και να μεταβολίσει το φαγητό, τόσο περισσότερη θερμότητα παράγει, αναφέρει η αναπληρώτρια καθηγήτρια Dr. Leigh A. Frame, διευθύντρια του Προγράμματος Ολιστικής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Τζωρτζ Ουάσινγκτον.
Μάλιστα, η Dr. Cecilia Sorensen, αναπληρώτρια καθηγήτρια Επειγούσης Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια επισημαίνει πως τα βαριά γεύματα μπορούν να προκαλέσουν επίσης νωθρότητα και κόπωση, καθώς το σώμα θα προσπαθεί να ρυθμίσει ζέστη και πέψη μαζί.
Εξίσου κακή επιλογή είναι να καταναλώνετε και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Ένας καφές δεν θα σας δημιουργήσει πρόβλημα. Δεν μπορείτε όμως να πίνετε από το πρωί ως το βράδυ καφέ, ενεργειακά ροφήματα και αναψυκτικά τύπου κόλα για να ξεδιψάσετε. Σε μεγάλες ποσότητες η καφεΐνη είναι διουρητική και αυξάνει τον κίνδυνο αφυδάτωσης, που ήδη αυξάνεται όταν κάνει πολλή ζέστη.
Με βάση το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC), οι ενδεικτικές περιεκτικότητες σε καφεΐνη διαφόρων ροφημάτων είναι οι εξής:
- Ένα φλιτζάνι τσάι (220 ml) παρέχει 50 mg καφεΐνη
- Ο καφές φίλτρο ανά φλιτζάνι (200 ml) παρέχει 90 mg
- Ένας μονός εσπρέσο (60 ml) περιέχει 80 mg
- Ένα κουτάκι ενεργειακό ρόφημα (250 ml) περιέχει 80 mg
- Ένα κουτάκι αναψυκτικό τύπου κόλα (355 ml) περιέχει 40 mg
Προσέξτε επίσης τα πολλά παγωμένα τρόφιμα (π.χ. παγωτά, γρανίτες) και ροφήματα. Αν τα υπερκαταναλώσετε, μπορεί να μειωθεί η εσωτερική θερμοκρασία του σώματός σας. Σε τέτοια περίπτωση ο οργανισμός σας θα αντιδράσει αυξάνοντας την παραγωγή θερμότητας.
Τι θα πρέπει να περιλαμβάνει η διατροφή σας
Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν φρούτα πλούσια σε νερό, λαχανικά καθώς και όσπρια. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον τα περισσότερα είναι εύπεπτα.
Ειδικά τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, οπότε θα γλιτώσετε και τη θερμότητα από το μαγείρεμα.
Μία εξαιρετική επιλογή είναι τα είδη με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, αγγούρια, τομάτες, σέλερι, πιπεριές, μούρα, μαρούλια, σπανάκι κ.λπ. Δημιουργήστε π.χ. μία σαλάτα λαχανικών, προσθέστε λίγο τυρί και λίγο ωμό ελαιόλαδο και θα έχετε το ιδανικό γεύμα για τη ζέστη. Εναλλακτικά δοκιμάστε γιαούρτι λίγων λιπαρών με λίγο μέλι, φρούτα και μίγμα μη επεξεργασμένων δημητριακών πρωινού. Ή σαλάτα λαχανικών με όσπρια.
Για να αντέξετε τη ζέστη, χρειάζεστε επίσης άφθονα υγρά χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς καφεΐνη. Η καλύτερη επιλογή είναι το νερό. Εάν δεν κάνετε γυμναστική ή δεν καταπονήστε σωματικά στη ζέστη, το πιθανότερο είναι πως δεν χρειάζεστε ενεργειακά ροφήματα. Μπορείτε επίσης να πίνετε και ένα ποτήρι γάλα ή ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων την ημέρα. Θα ξέρετε πως είστε καλά ενυδατωμένοι εάν τα ούρα σας έχουν πολύ ανοικτό κίτρινο-υποκίτρινο χρώμα.
Τέλος μην ξεχνάτε και καλής ποιότητας πρωτεΐνες, όπως ψάρι ή πουλερικό. Προτιμήστε τα ψητά ή βραστά και όχι τηγανητά, για να μην τροφοδοτήσετε τον οργανισμό σας με περιττά λίπη και θερμίδες.
Αυτές οι τροφές βοηθούν στη διατήρηση της ενυδάτωσης και παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Το να κάνετε προσεκτικές διατροφικές επιλογές μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε υγιείς και άνετοι κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
