Μπορεί να λειτουργεί συνδυαστικά με τα υπόλοιπα μεταλλικά στοιχεία, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο, κυρίως για το σχηματισμό και την διαμόρφωση της ανθεκτικότητας των οστών, αλλά παράλληλα συμμετέχει σε περισσότερες από 300 διαφορετικές βιοχημικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα.
Οι λειτουργίες στις οποίες το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο είναι οι παρακάτω :
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βοηθάει στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος και δρα ενάντια στην υπέρταση.
Συμμετέχει στην μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, την μυϊκή σύσπαση και στη διατήρηση του καρδιακού ρυθμού.
Είναι σημαντικό για την καλή λειτουργία του νευρικού και του μυϊκού συστήματος, καθώς και του καρδιακού μυ.
Έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών για την παραγωγή ενέργειας.
Είναι απαραίτητο για την σύνθεση του RNA και την αντιγραφή του DNA.
Είναι απαραίτητο για τη μεταφορά του καλίου και του ασβεστίου στις κυτταρικές μεμβράνες.
Βοηθάει στην σωστή απορρόφηση του ασβεστίου.
Είναι σημαντικός παράγοντας στον πρωτεϊνικό μεταβολισμό και την πρωτεϊνική σύνθεση.
Βοηθάει στην απελευθέρωση ενέργειας.
Χρησιμεύει επίσης και ως αγχολυτικό, αντιφλεγμονώδες, και αντιαλλεργικό, ρυθμίζει την θερμοκρασία του σώματος.
Αν και είναι τόσο σημαντικό, έντονη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού παρουσιάζει έλλειψη σε μαγνήσιο.
Τα συμπτώματα είναι απώλεια της όρεξης, ναυτία, κόπωση και αδυναμία. Επίσης μυϊκές κράμπες και συσπάσεις, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα άκρα και ανωμαλίες στον καρδιακό ρυθμό με εμφάνιση ταχυκαρδίας. Άλλα συμπτώματα σοβαρής ανεπάρκειας μαγνησίου περιλαμβάνουν την αύξηση της πίεσης και την υπερβολική διέγερση του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Η ανεπάρκεια του μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει ή να συνδυαστεί και με χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και καλίου στον οργανισμό.
Μαγνήσιο μπορούμε να λάβουμε και μέσω των τροφών, αφού απαντάται σε μεγάλη ποικιλία από αυτές, όπως στα φρέσκα πράσινα λαχανικά, όπου το συναντάμε πλούσιο λόγω του ότι είναι βασικό στοιχείο του μορίου της χλωροφύλλης. Βασικές πηγές μαγνησίου είναι το κακάο, τα λαχανικά, τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί, καθώς και ορισμένα μεταλλικά νερά.
