Λειτουργεί ως αντίδοτο ενάντια στο οξειδωτικό στρες
Σχετική μελέτη φανέρωσε ότι όσοι έπιναν χυμό τομάτας μετά από την άσκηση εμφάνιζαν ταχύτερη αποκατάσταση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα τους και των μυών τους, συγκριτικά με όσους είχαν καταναλώσει ισοτονικό ποτό.
Φάνηκε ακόμη, ότι μετά από ένα διάστημα δύο μηνών, η κατανάλωση τοματοχυμού περιόριζε σημαντικά τα επίπεδα οξειδωτικού στρες του οργανισμού των «τοματόφιλων» εθελοντών.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η υψηλή περιεκτικότητα του χυμού ντομάτας σε βιταμίνη C ισοδυναμεί με καλύτερη απορρόφηση σιδήρου, ενώ ενθαρρύνει την παραγωγή της βιταμίνης Ε, που θεωρείται ευεργετική για το ανοσοποιητικό, ενώ διαθέτει και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε καροτενοειδή και ιδιαίτερα λυκοπένιο. Τα καροτενοειδή αποτελούν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που έχει την ικανότητα να αδρανοποιεί τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύει από τον καρκίνο και καθυστερεί την εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης.
Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη
Εκτός από τα άλλα οφέλη του, το λυκοπένιο έχει συσχετιστεί με τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Ειδικότερα, δε, τα περισσότερα επιστημονικά ευρήματα έχουν αναδείξει την ντομάτα ως ιδιαίτερα προστατευτική έναντι του καρκίνου του προστάτη. Σύμφωνα με μελέτη του Harvard Medical School, η οποία πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 48.000 ανδρών εθελοντών και επιστημόνων υγείας και εκτείνεται σε βάθος εξαετίας, διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν τρόφιμα που βασίζονταν στη ντομάτα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, εμφάνιζαν έως και 34% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε σχέση με εκείνους που δεν κατανάλωναν ντομάτα ή κάποιο προϊόν της.
Συμβάλλει στην απώλεια βάρους
Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition υποστηρίζει ότι ο απόλυτος σύμμαχος στην απώλεια βάρους, είναι ο χυμός ντομάτας. Μάλιστα, δεν χρειάζεται να καταβάλλουμε κάποια επιπλέον προσπάθεια, όπως αυστηρότερη δίαιτα, απλά να καταναλώνουμε καθημερινά ένα ποτήρι χυμό και άμεσα θα παρατηρήσουμε έως και 50% μεγαλύτερη απώλεια λίπους στην περιοχή της κοιλιάς.
