Μία μελέτη έρχεται να αποδείξει γιατί πρέπει να τις εντάξουμε στη καθημερινή μας διατροφή.
Η μελέτη, η οποία παρουσιάσθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής (Nutrition 2024), διεξήχθη σε 36 γυναίκες και 32 άνδρες, ηλικίας 20-62 ετών. Αρκετοί από αυτούς ήσαν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Ο μέσος Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) ήταν 29,8 kg/m2 (στο όριο της παχυσαρκίας).
Επιστήμονες από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόϊς τους χώρισαν σε δύο ομάδες. Από τη μία ζήτησαν να τρώνε καθημερινά λίγες φράουλες και από την άλλη όχι (ομάδα ελέγχου). Πριν αρχίσουν την κατανάλωση και μετά από 4 εβδομάδες οι ερευνητές τους υπέβαλλαν σε διάφορες εξετάσεις.
Μεταξύ άλλων έλεγξαν τη λειτουργία των αγγείων τους και τη ρύθμιση της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα τους. Ειδικότερα, εξέτασαν πως επηρεάζουν διάφορες ποσότητες φράουλας την διαστολή των αγγείων λόγω αύξησης της ροής του αίματος μέσα τους (flow-mediated dilation – FMD). Η αύξηση της ροής του αίματος κατά 2% είναι δείκτης μείωσης του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Τι έδειξε η μελέτη
Όπως διαπίστωσαν, οι φράουλες αύξαναν σημαντικά την διαστολή των αγγείων. Μάλιστα το όφελος αυτό ήταν δοσοεξαρτώμενο, δηλαδή αυξανόταν κατ’ αναλογίαν με την κατανάλωσή τους.
Έτσι, όσοι εθελοντές έτρωγαν καθημερινά φράουλες είχαν οκταπλάσια μείωση του κινδύνου, σε σύγκριση με αυτόν που διέτρεχαν οι εθελοντές της ομάδας ελέγχου.
Η επιβλέπουσα ερευνήτρια Dr. Britt Burton-Freeman, καθηγήτρια Επιστήμης της Διατροφής στο πανεπιστήμιο ανέφερε ότι «Μία διατροφή φτωχή σε φρούτα αποτελεί έναν από τους τρεις κυριότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο και διαβήτη». «Η προσθήκη ενός φλιτζανιού φράουλες στην ημερήσια διατροφή μπορεί να ασκήσεις ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιαγγειακή υγεία».
