Η μπύρα, περιέχει πολυφαινόλες, αλλά και διάφορους μικροοργανισμούς από τη ζύμωσή της. Ο συνδυασμός αυτός μπορεί να επηρεάζει την ποικιλία των βακτηρίων του εντέρου, για τα οποία πλέον γνωρίζουμε ότι η ποικιλία τους λειτουργεί ως «ασπίδα» απέναντι σε χρόνιες ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα ή ο διαβήτης.
Προηγούμενη μελέτη είχε δείξει ότι τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες, όταν κατανάλωναν μη αλκοολούχα μπύρα lager επί 30 ημέρες, η ποικιλομορφία του μικροβιώματος του εντέρου τους είχε αυξηθεί.
Τι έδειξε η έρευνα
Σε αυτή τη διπλή τυφλή μελέτη, 19 υγιείς άνδρες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες που έπιναν μια μπύρα lager με ή χωρίς αλκοόλ (11 ουγγιές) μαζί με το δείπνο τους για 4 εβδομάδες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κατά τη διάρκεια της μελέτης το βάρος, ο δείκτης μάζας σώματος και οι δείκτες για την κατάσταση της υγείας της καρδιάς και για τον μεταβολισμό των συμμετεχόντων, δεν άλλαξαν.
Εκείνο που είχε αλλάξει στο τέλος της περιόδου των 4 εβδομάδων και στις δύο ομάδες, ήταν η βακτηριακή ποικιλομορφία στο μικροβίωμα του εντέρου τους που πλέον ήταν μεγαλύτερη, όπως επίσης και τα επίπεδα αλκαλικής φωσφατάσης κοπράνων που ήταν κι αυτά υψηλότερα, υποδεικνύοντας βελτίωση στην υγεία του εντέρου.
Οι ερευνητές με βάση αυτή την πιλοτική μελέτη, υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ενός μπουκαλιού μπύρας, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ, μπορεί να είναι ευεργετική για το μικροβίωμα του εντέρου και την εντερική υγεία των ανδρών.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Agricultural and Food Chemistry της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας.
