Ερευνητές του Stanford University έβαλαν αυτήν την παγκόσμια συνήθεια στο μικροσκόπιο, με σκοπό να διαπιστώσουν πόσο και με ποιον τρόπο επηρεάζει την υγεία μας. Τα δεδομένα στα οποία κατέληξαν αποκάλυψαν πως ο καφές μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης, φυσικά υπό προϋποθέσεις.
Ο καφές (αλλά και το τσάι λόγω σύστασης) μπορούν να συνεισφέρουν στην μακροζωία, μειώνοντας τις χημικές ουσίες στο αίμα, οι οποίες είναι ικανές να προκαλέσουν επικίνδυνη καρδιακή νόσο. Η παραδοχή αυτή ενισχύεται από την πεποίθηση των ειδικών πως η καφεΐνη μπλοκάρει χημικές ουσίες στο αίμα που προάγουν τη φλεγμονή. Η φλεγμονή κάνει τα αγγεία άκαμπτα και δημιουργεί εμπόδια στην κανονική ροή του αίματος, μια κατάσταση που ενδεχομένως να οδηγήσει σε προβλήματα καρδιάς και σε άλλα κρίσιμα ζητήματα υγείας.
Στις ουσίες που έδρασαν ενάντια στις φλεγμονές προστέθηκε και άλλη μια που περιέχεται στη σοκολάτα, η ουσία θεοβρωμίνη, η οποία όμως δεν αποδείχτηκε τόσο ισχυρή όσο η καφεΐνη.
Οι σχετικές δηλώσεις των ερευνητών, οι οποίοι ολοκλήρωσαν τη μελέτη στο “Stanford Institute for Immunity, Transplantation and Infection” επισήμαναν πως, περισσότερο από το 90% των μη μεταδοτικών νόσων συνδέεται με τη χρόνια φλεγμονή. Επομένως η πρόληψη της φλεγμονής θα μπορούσε να είναι η απάντηση σε πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας.
Και άλλες έρευνες στο παρελθόν έχουν επικεντρωθεί στα οφέλη της καφεΐνης ενάντια στις φλεγμονές. Τα πορίσματα αυτά βέβαια δεν πρέπει να ερμηνεύονται ως ανάγκη για αύξηση της καθημερινής δόσης του καφέ, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει άλλου τύπου προβλήματα, όπως διαταραχή του καρδιακού ρυθμού. Τέλος, όσοι προσθέτουν στον καφέ του ζάχαρη και γάλα θα πρέπει να είναι και υποψιασμένοι και για εξτρά θερμίδες και λιπαρά.
