Η σεροτονίνη είναι μια πολύ σημαντική ορμόνη που συνδέεται με τη διάθεσή μας. Δεν είναι η μόνη ορμόνη βέβαια που λειτουργεί ρυθμιστικά στην ψυχολογία μας, σημαντικό ρόλο παίζει και η ντοπαμίνη.
Το μαγνήσιο συμμετέχει σε πολλές ζωτικές λειτουργίες. Συμβάλλει στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, ρυθμίζει το νευρικό σύστημα και δημιουργεί νέες πρωτεΐνες. Επίσης, είναι απαραίτητο για γερά οστά και για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Η βιταμίνη C, E, A, η ρεσβερατρόλη, η κουρκουμίνη, είναι μερικά γνωστά αντιοξειδωτικά. Ένα λιγότερο γνωστό, που όμως αξίζει την προσοχή μας, είναι η πτεροστιλβένη. Πρόκειται για μια εξαιρετικά αντιοξειδωτική πολυφαινόλη που βρίσκουμε στα μύρτιλα, τα βατόμουρα και τα μούρα εν γένει, η οποία συνδέεται στενά με τη ρεσβερατρόλη που συναντάμε στα σταφύλια και φαίνεται να έχει παρόμοια οφέλη –αν και οι μελέτες στην πτεροστιλβένη είναι σαφώς λιγότερες.
Το ρόδι, εκτός από συνώνυμο της καλής τύχης και της γονιμότητας, αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους καρπούς με ασύγκριτα οφέλη για την υγεία.
Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για το ιπποφαές, έναν καρπό ενός θάμνου, η ονομασία του οποίου προέρχεται από τα συνθετικά "ίππος", που είναι το άλογο και "φαές" που σημαίνει λάμψη.
Οι ανάγκες τόσο για τόνωση του ανοσοποιητικού, όσο και για θωράκιση και προστασία είναι ιδιαιτέρως αυξημένες αυτή την περίοδο και σαφώς θα αυξηθούν κι άλλο.
Μπορεί στην αγορά να κατέχουν την πρώτη θέση τα αγελαδινά παράγωγα, όμως σίγουρα διαπιστώνεται πτωτική τάση αφού υποκατάστατα φυτικής προέλευσης και κατσικίσια προϊόντα, κερδίζουν συνεχώς έδαφος. Πρόκειται για μόδα ή έχει κάποιο νόημα αυτή η τάση και γιατί το αγελαδινό γάλα και τα παράγωγά του μας προβληματίζουν πλέον;
Μια νέα έρευνα έρχεται να καταδείξει την τεράστια σημασία της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, θέτοντάς την σαν φράγμα κατά της κατάθλιψης.
Το ακούμε, το ζούμε και αισθανόμαστε την «καυτή» ανάσα των επόμενων ημερών που θα έρθουν σε σχέση με την πανδημία και τον SARS-CoV-2.
Καλοκαίρι σημαίνει ήλιος, θάλασσα και καλό φαγητό. Τι καλύτερο λοιπόν, από το να εντάξουμε στη διατροφή μας τα θρεπτικά και νόστιμα ψάρια! Γιατί όμως, τα ψάρια έχουν τόσο περίοπτη θέση στο διαιτολόγιό μας;
